Comment faire un délicieux lait de soja
En tant que boisson traditionnelle chinoise, le lait de soja est non seulement riche en nutriments, mais il existe également diverses méthodes de préparation. Ces dernières années, avec l’essor d’une alimentation saine, le lait de soja est redevenu un sujet brûlant. Cet article combinera les discussions populaires sur Internet au cours des 10 derniers jours pour vous présenter en détail comment préparer une délicieuse tasse de lait de soja et joindre des données structurées pour référence.
1. Étapes de base de la fabrication du lait de soja
1.Sélectionnez les haricots: Choisissez du soja frais et dodu. La qualité affecte directement le goût du lait de soja.
2.Tremper: Les graines de soja doivent être trempées 8 à 12 heures à l'avance. La durée peut être raccourcie en été et prolongée de manière appropriée en hiver.
3.Raffinage: Utilisez une machine à lait de soja ou une machine à briser les murs et ajoutez une quantité appropriée d'eau (le rapport soja/eau est recommandé d'être de 1:10).
4.filtrer: Utilisez une fine gaze pour filtrer la lie des haricots pour un goût plus délicat.
5.faire bouillir: Le lait de soja cru doit être bien bouilli (continuer à bouillir pendant 5 minutes après le bouillonnement) pour éviter toute intoxication.
2. Conseils pour améliorer le goût du lait de soja
| méthode | Opérations spécifiques | Effet |
|---|---|---|
| ajouter des noix | Ajouter les noix, les amandes, etc. (représentant 10 à 20 %) | Augmente l'arôme et la douceur |
| Ajuster la douceur | Utilisez du sucre candi/miel au lieu du sucre blanc | La douceur est plus naturelle |
| contrôle de la température | Mieux vaut boire autour de 65 ℃ | Évitez de vous brûler la bouche et obtenez la meilleure saveur |
| ajouter des céréales | Mélange d'avoine, riz noir, etc. (15%) | Ajouter des couches et de la nutrition |
3. Formules innovantes populaires recommandées
Sur la base de la popularité récente des plateformes sociales, les trois recettes innovantes populaires suivantes ont été compilées :
| Nom de la recette | Rapport matériel | Caractéristiques |
|---|---|---|
| Lait de soja à la noix de coco | 100 g de soja + 50 g de viande de coco + 1 200 ml d'eau | Saveur tropicale, parfaite pour l'été |
| Lait de soja Sanhei | 80g de haricots noirs + 20g de riz noir + 10g de graines de sésame noires | Teneur élevée en anthocyanes |
| lait de soja à la rose | 100 g de soja + 5 g de roses séchées + 1000 ml d'eau | Beauté et beauté, aimées des femmes |
4. Questions fréquemment posées
Q : Pourquoi le lait de soja fait maison a-t-il une odeur de haricot ?
R : La raison principale est une ébullition insuffisante ou des haricots de mauvaise qualité. Suggestions : 1) Prolongez le temps d’ébullition ; 2) Utilisez des haricots nouveaux en saison ; 3) Ajoutez un peu de tranches de gingembre et faites cuire ensemble pour éliminer l'odeur.
Q : Quelles sont les précautions à prendre pour conserver le lait de soja ?
R : 1) Réfrigérer pendant 24 heures maximum ; 2) N'ajoutez pas de sucre lors du stockage ; 3) Faire bouillir à nouveau avant de boire. La meilleure façon est de le préparer frais et de le boire maintenant.
5. Suggestions de sélection d'outils
| Type d'outil | Avantages | Inconvénients |
|---|---|---|
| moulin traditionnel en pierre | Le goût le plus délicat | Long et laborieux |
| Machine à lait de soja domestique | Complétez en un clic | Il faut filtrer la lie des haricots |
| Robot culinaire à paroi cassée | Aucun filtrage requis | Bruyant |
Conclusion :Faire un délicieux lait de soja nécessite non seulement de maîtriser les méthodes de base, mais aussi d'avoir le courage d'essayer et d'innover. Ajustez la recette selon vos goûts personnels, faites attention à la fraîcheur des ingrédients et à la propreté des outils, et vous pourrez facilement préparer une délicieuse boisson comparable à celle d'un magasin professionnel de lait de soja. Récemment, le « lait de soja sain à faible teneur en sucre » et les « boissons aux protéines végétales » sont devenus des sujets brûlants sur Internet. Autant ajouter ces éléments sains à des recettes traditionnelles pour créer votre propre lait de soja spécial.
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