Comment faire des petits pains au sucre

Comment faire des petits pains au sucre

Les petits pains au sucre sont une pâtisserie traditionnelle chinoise sucrée et moelleuse et appréciée de tous. Au cours des 10 derniers jours, les petits pains au sucre cuits à la vapeur sont redevenus un sujet brûlant sur les réseaux sociaux, avec de nombreux internautes partageant leurs expériences et leurs compétences dans la fabrication de petits pains au sucre cuits à la vapeur. Cet article vous présentera en détail la méthode de production de petits pains cuits à la vapeur au sucre et joindra des données structurées pour vous aider à maîtriser facilement cet aliment délicieux.

1. Ingrédients de base pour les petits pains au sucre

La fabrication de petits pains au sucre nécessite les matériaux suivants, et les quantités spécifiques sont indiquées dans le tableau ci-dessous :

2. Les étapes de fabrication des petits pains au sucre

1.Pétrir des nouilles: Versez la farine tout usage dans une bassine, ajoutez la levure et le sucre blanc et remuez uniformément. Versez lentement l'eau tiède et remuez jusqu'à ce que la farine ait une consistance mousseuse. Ajoutez ensuite l'huile de cuisson et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

2.fermentation: Couvrir la pâte pétrie d'un film plastique et la laisser fermenter dans un endroit tiède pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que la pâte double de volume.

3.échappement: Sortez la pâte fermentée, posez-la sur la planche à découper et pétrissez pour dégonfler la pâte jusqu'à ce qu'elle redevienne lisse.

4.segmentation: Divisez la pâte en petites portions de taille égale, d'environ 50 grammes chacune.

5.chirurgie plastique: Formez chaque petite portion en forme ronde, puis aplatissez-la avec la paume de la main, enveloppez-la dans une quantité appropriée de sucre (peut être ajustée selon vos goûts personnels), pincez bien et façonnez en forme ronde.

6.fermentation secondaire: Placez les petits pains cuits à la vapeur dans un cuiseur vapeur, couvrez avec le couvercle et laissez fermenter pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les petits pains cuits à la vapeur deviennent nettement plus gros.

7.Vapeur: Ajoutez de l'eau dans la marmite et portez à ébullition, mettez le panier vapeur dans la marmite, faites cuire à la vapeur à feu vif pendant 15 minutes, éteignez le feu et laissez mijoter 3 minutes avant d'ouvrir le couvercle.

3. Problèmes courants et solutions aux petits pains au sucre

4. Des façons innovantes de préparer des petits pains au sucre

En plus des petits pains vapeur traditionnels au sucre blanc, vous pouvez également essayer les méthodes innovantes suivantes :

1.Petits pains cuits à la vapeur à la cassonade: Utilisez du sucre roux au lieu du sucre blanc, le goût est plus riche et la couleur est plus attrayante.

2.Petits pains vapeur au lait: Ajoutez une quantité appropriée de lait lorsque vous pétrissez les nouilles pour augmenter la saveur laiteuse.

3.petits pains cuits à la vapeur au sésame: Ajoutez des graines de sésame grillées lors de l'emballage du sucre pour une texture plus riche.

5. Méthode de conservation des petits pains au sucre

Après avoir cuit les petits pains sucrés à la vapeur, si vous ne pouvez pas les terminer tous en même temps, vous pouvez les conserver comme suit :

Au moment de manger à nouveau, les petits pains cuits à la vapeur peuvent être cuits à la vapeur ou chauffés au micro-ondes pour un meilleur goût.

6.Conclusion

Les petits pains au sucre sont faciles à préparer et ont un goût sucré. Ils conviennent au petit-déjeuner ou aux collations. Grâce à l'introduction de cet article, je pense que vous maîtrisez les compétences nécessaires à la fabrication de petits pains au sucre. Pourquoi ne pas essayer et profiter du plaisir de la cuisine faite maison !