Comment faire bien du poisson à cheveux frit séché bien
La queue de coiffure frite séchée est un plat classique cuit maison. Il est croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, avec un arôme fort et est aimé de tout le monde. Au cours des 10 derniers jours, la discussion sur la queue de coiffure frite sèche est restée populaire sur Internet, en particulier sur la façon de fabriquer une nette et une délicieuse queue de coiffure frite sèche. Cet article combinera des sujets populaires et des techniques pratiques pour analyser les recettes de coiffure frite sèche pour vous en détail.
1. Préparation d'ingrédients pour la queue de cheveux frite sec
Afin de faire de délicieuses quetes de cheveux frit séchés, le choix des ingrédients est crucial. Voici une liste des ingrédients nécessaires pour fabriquer des coiffures frites séchées:
| Ingrédients | Dosage | Remarque |
|---|---|---|
| Coiffure | 500g | Choisissez la queue fraîche, la viande est ferme |
| Gingembre | 10g | Tranche ou déchiqueter |
| Oignon vert | 1 | Couper les segments |
| Vin de cuisson | 2 cuillères à soupe | Se débarrasser de l'odeur de poisson |
| Sel | Montant approprié | Assaisonnement |
| farine | 50g | Pour envelopper la poudre |
| amidon | 50g | Pour envelopper la poudre |
| Huile comestible | Montant approprié | Pour frite |
2. Étapes pour faire des coiffures frites sèches
1 et 1Manipuler: Lavez la queue, retirez les organes internes et les nageoires et coupez-les en sections d'environ 5 cm. Utilisez un tissu de cuisine pour drainer l'humidité et placez-le dans un bol.
2Queue de coiffure marinée: Ajouter les tranches de gingembre, les tranches d'oignon d'oignon d'oignon d'oignon, la cuisson du vin et du sel en queue de coiffure, bien mélanger, mariner pendant 15 à 20 minutes pour enlever l'odeur de poisson.
3 et 3Préparez-vous à envelopper la poudre: Mélanger la farine et l'amidon uniformément dans un rapport de 1: 1, et mettez-le dans une assiette et réservez.
4Enveloppement de poudre: Enrober uniformément la queue marinée avec de la poudre mélangée et secouer l'excès de farine.
5Frit: Versez une quantité appropriée d'huile de cuisson dans le pot, chauffez jusqu'à 60% de chaud (environ 180 ℃), mettez-la dans la section en épingle à cheveux, faites-la frire à feu moyen-bas jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante, et retirer et égoutter l'huile.
6.Rééchange: Augmentez la température de l'huile à 80% chaude (environ 200 ℃), ajoutez la queue et faites frire pendant 10 à 15 secondes pour la rendre plus croustillante, et retirer et contrôler l'huile.
3. Conseils pour la queue de coiffure frite sèche
1 et 1Choisissez la queue: La viande de coiffure fraîche est ferme, a une odeur de poisson légère et a un meilleur goût après la friture.
2Contrôler la température de l'huile: La température de l'huile ne doit pas être trop élevée lors de la friture pour la première fois pour éviter de brûler à l'extérieur et de croître à l'intérieur; La température de l'huile doit être élevée lorsque la friture pour assurer la netteté.
3 et 3Ratio de poudre: Le rapport de la farine à l'amidon est de 1: 1, donc la peau de coiffure frite est plus nette.
4Temps de pelage: Le temps de marinage ne devrait pas être trop long, sinon la queue de coiffure sera trop salée et poisson.
4. Sujets populaires sur la queue de coiffure frite sec sur l'ensemble du réseau
Au cours des 10 derniers jours, la discussion sur la queue de coiffure frite sèche s'est concentrée sur les aspects suivants:
| Sujets chauds | Discussion Sujet brûlant | Points principaux |
|---|---|---|
| Comment faire des caissions à cheveux frites sèches | haut | Refried est la clé, et le rapport de poudre est également très important |
| Comment enlever le poisson en queue de cheveux | milieu | Ajouter des tranches de vin et de gingembre en cuisine lorsque vous marilez le mieux |
| Valeur nutritionnelle de la queue frite séchée | milieu | La queue est riche en protéines et acides gras insaturés |
| Pratiques innovantes pour la queue frite sèche | Faible | Assaisonner avec de la poudre épicée ou du cumin |
5. Résumé
La queue de coiffure frite séchée est un plat maison simple et facile à apprendre mais délicieux. Tant que vous maîtrisez la sélection des ingrédients, les compétences de décapage et la chaleur de friture, vous pouvez faire une queue de coiffure frite sec qui est croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur. Espérons que les étapes détaillées et les conseils de cet article peuvent vous aider à faire facilement de délicieux poissons de coiffure frit séché à la maison et à profiter du plaisir de la nourriture!
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